Pyridoxine, aussi appelée vitamine B6
Un déficit alimentaire en pyridoxine se manifeste par des anomalies cutanées, nerveuses, et sanguines. Elle contribue donc à prévenir ou à traiter certaines maladies touchant les organes en cause.
Pour la petite histoire
La pyridoxine, ou vitamine B6, ne fut découverte et isolée qu’au milieu du XXe siècle, et les recherches continuent pour mieux cerner ses rôles tant ceux-ci semblent nombreux dans l’organisme.
Rôles dans l’organisme
La vitamine B6 agit comme un coenzyme de nombreux systèmes enzymatiques ; elle joue donc des rôles multiples dans les métabolismes, en particulier dans celui des acides aminés.
Sources naturelles
Comme toutes les vitamines du groupe B, la pyridoxine est une vitamine soluble dans l’eau présente dans différents aliments : levures, germes de blé, viandes. Produits laitiers et céréales n’en contiennent que de très faibles quantités.
