Acide pantothénique aussi appelé vitamine B5
Cette vitamine étant très facilement trouvée dans l’alimentation, les déficits nutritionnels en vitamine B5 sont exceptionnels et se soldent par des symptômes généraux sans aucune spécificité.
Pour la petite histoire
Les recherches ayant conduit à la mise en évidence de l’acide pantothénique, en tant que composant d’une molécule “pivot” du fonctionnement de la centrale énergétique cellulaire (le “coenzyme A”), ont permis à Lipman de recevoir le prix Nobel en 1953. C’est dire l’importance de cette vitamine.
Rôles dans l’organisme
L’acide pantothénique entre dans la composition du coenzyme A, lequel est impliqué dans pratiquement tous les métabolismes (glucides, lipides, protides) à des fins de production d’énergie pour la cellule. Associé à d’autres vitamines du groupe B (niacine, choline et inositol) et à un acide aminé particulier, l’histidine, l’acide pantothénique joue un rôle très efficace dans la protection cutanée. Il favorise la synthèse des lipides cutanés, notamment des céramides, et permet de limiter la déshydratation de l’épiderme.
Sources naturelles
Le nom même de la molécule vient du grec pantos, qui signifie “que l’on trouve partout”… Les principales sources de vitamine B5 sont néanmoins les viandes, les oeufs, et les produits laitiers.
