Le potassium
Les apports en potassium ne posent pas de problème particulier, hormis en cas de diarrhée qui peut être responsable de pertes importantes.Certaines maladies cardiaques ou rénales imposent de réduire ou au contraire d'augmenter les quantités apportées par l'aliment. Lors de traitement diurétique, l'apport en potassium mérite d'être augmenté.
Pour la petite histoire
Le potassium est un élément minéral majeur, métal alcalin, qualifié en nutrition de macro-élément minéral de par son importance quantitative pour l’organisme.
Son rôle dans l’organisme
Cet élément minéral est essentiel au fonctionnement de la cellule en assurant, avec le sodium, l’équilibre de pression entre l’intérieur et l’extérieur de celle-ci, et en jouant des rôles importants dans son métabolisme énergétique. Le potassium a un grand rôle dans le fonctionnement cardiaque. Une acidification excessive de l’urine peut conduire à une carence en potassium.
Sources naturelles
On le trouve aisément sous forme de sels minéraux. Chez l'homme, les meilleures sources de potassium sont les légumes et les fruits secs, l'avocat, les viandes et poissons fumés ainsi que le chocolat et les bananes.
