L'iode
Sans iode, la thyroïde ne peut fonctionner, ce qui génère des perturbations importantes de tous les métabolismes se manifestant par ce que l’on appelle un goitre.
Pour la petite histoire
L’iode est un élément minéral mineur, non métallique, qualifié en nutrition d’oligo-élément minéral de par son importance quantitative faible bien que vitale pour l’organisme.
Rôles dans l’organisme
Cet oligo-élément entre dans la composition des hormones thyroïdiennes, dont il permet la synthèse.
Sources naturelles
Le sel marin et les poissons sont les sources préférentielles en iode.
