Aussi appelés: Fructo-oligosaccharides, Prébiotiques
L’incorporation de FOS dans l’aliment permet à la fois de prévenir les diarrhées infectieuses dues à la prolifération de bactéries dangereuses dans l’intestin, et de nourrir convenablement les cellules du côlon afin de faciliter leur renouvellement régulier.
Pour la petite histoire
Les fructo-oligosaccharides, ou FOS, sont desfibres fermentescibles. Non digérés, ils sont néanmoinsrapidement fermentés par les bactéries présentes dans le côlon, ce qui conduit à la libérationd’acides gras de petite taille (dénommés acides gras volatils) qui :
- acidifient le milieu intestinal ;
- constituent des nutriments privilégiés pour l’entretien et le renouvellement des cellules ;
- tapissent les parois du gros intestin.
Rôles dans l’organisme
Par leur fermentation, les FOS permettent de nourrir directement les cellules du gros intestin. Mais ils favorisent surtout l’installation d’une flore bactérienne spécifique (bifidus et lactobacilles), dont les effets bénéfiques sur la santé du tube digestif sont bien connus :
- inhibition de la croissance des “mauvaises bactéries” (ou bactéries pathogènes) ;
- amélioration de la digestion et de l’absorption des nutriments.
Un supplément de FOS dans l’alimentation dechiennes reproductrices permet d’augmenter le taux d’anticorps (IgM) présents dans le lait, ce qui est en faveur d’une bonne immunité des chiots.
Sources naturelles
La synthèse des FOS est réalisée par un champignon (Aspergillus nigricans) en présence de sucre. Le sucre, ou saccharose, est composé de l’association d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose. Le champignon sécrète une enzyme qui permet l’addition de molécules de fructose supplémentaires pour former des FOS.
